挑選出沒(méi)有壞的杏子 ， 將杏子放入冰箱冷凍 。如果在北方可以將杏子放入冰窖儲(chǔ)存 。到了冬天依然可以吃到新鮮的杏子 。
杏子上市的時(shí)節(jié)為夏季 ， 而且杏子不耐儲(chǔ)存在常溫環(huán)境下很快便會(huì)變質(zhì)腐爛 。如果想要冬天也能吃到杏子 ， 那杏子要放進(jìn)冷庫(kù)儲(chǔ)存 。
【杏子如何才能儲(chǔ)存到冬天 鮮杏怎樣長(zhǎng)期保鮮】在北方還有一種冰窖貯藏方法 ， 是利用冬季收集或人工澆水自然凍結(jié)的冰塊 ， 吸收窖內(nèi)熱量 ， 降低果溫 ， 可以使杏子長(zhǎng)期貯藏 。將杏子用箱或筐裝好 ， 放入冰窖內(nèi) ， 窖底及四周開(kāi)出冰槽 ， 底層留0.3—0.6米的冰墊底 ， 箱或筐依次堆碼 ， 間距6—10厘米 ， 空隙填充碎冰 ， 然后上面蓋0.6—1.0米的冰塊 ， 表面覆以稻草 ， 嚴(yán)封窖門(mén) ， 就可以使杏子保存到冬天 。
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