碳酸鈉又叫純堿，是一種無(wú)機(jī)化合物 。它是重要的化工原料之一，廣泛應(yīng)用于輕工日化、建材、化學(xué)工業(yè)、冶金、紡織、醫(yī)藥等領(lǐng)域；用作制造其他化學(xué)品的原料、清洗劑、洗滌劑；也用于照相技術(shù)和分析領(lǐng)域；用于食品工業(yè)，作中和劑、膨松劑，如制作饅頭、面包等 。
碳酸鈉，化學(xué)式為Na2CO3，常溫下為白色無(wú)氣味的粉末或顆粒 。有吸水性，露置空氣中會(huì)逐漸吸收水分 。易溶于水和甘油，20℃時(shí)每100克水能溶解20克碳酸鈉 。碳酸鈉的水溶液呈堿性且有一定的腐蝕性，能與酸發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，也能與一些鈣鹽、鋇鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng) 。溶液顯堿性，可使酚酞變紅 。
碳酸鈉對(duì)人體有害嗎？
碳酸鈉也就是我們平時(shí)說(shuō)的小蘇打分為工業(yè)純堿和食用純堿，工業(yè)的純碳酸鈉是不能夠應(yīng)用的，食用的是可以應(yīng)用的 。它屬于一種食品添加劑，但是也不要過(guò)多的應(yīng)用 。
【碳酸鈉的用途 碳酸鈉的用途有哪些】如果長(zhǎng)時(shí)間的過(guò)量應(yīng)用，容易導(dǎo)致出現(xiàn)胃酸分泌過(guò)多 。碳酸鈉是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，可以有效去除發(fā)面團(tuán)的酸味兒，適當(dāng)使用可以為食品帶來(lái)極佳的色香味兒，可以增加人們的食欲 。
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