【怎樣才能挑到好又甜的山竹 挑選好吃又甜的山竹技巧】1、看外觀：新鮮山竹外表多為深紫色 ， 而且沒有斑點；而山竹表面有黃斑 ， 則表明山竹開始腐爛變質(zhì) ， 最好不要購買 。2、捏山竹：優(yōu)質(zhì)、新鮮的山竹用手捏時 ， 觸感柔軟；但按下去回不來或根本按不動 ， 則說明山竹不新鮮 。3、看果瓣：擁有6-8個果瓣的山竹質(zhì)量最好 ， 里面只有一個果核；但山竹個頭太大 ， 里面可能有很大的果核 。
怎樣才能挑到好又甜的山竹
山竹又叫莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子 ， 是著名的熱帶水果之一 。原產(chǎn)馬魯古 ， 亞洲和非洲熱帶地區(qū)廣泛栽培;中國臺灣、福建、廣東和云南也有引種或試種 。為著名的熱帶水果 ， 可生食或制果脯 。外果皮中的紅色素可用來制染料 。
莽吉柿果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素 。對機體有很好的補養(yǎng)作用 ， 對體弱、病后、營養(yǎng)不良都有很好的調(diào)養(yǎng)作用 。每百克可食部分含蛋白質(zhì)0.66克、脂肪0.2克、糖類17克 ， 產(chǎn)熱67千卡 。維生素含量全面 ， 除了B族維生素外 ， 尚含維生素A、維生素E和維生素c 。
莽吉柿外果皮中的紅色素可用來制黃色染料 。近年來 ， 由于人工合成色素對人體的影響和危害 ， 天然色素被大量運用于各行各業(yè)中 ， 特別在食品和日化業(yè)中應(yīng)用最為廣泛 。因而 ， 天然色素的開發(fā)和生產(chǎn)日益受到人們的重視 。
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