01、鐵皮石斛可鮮吃，取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼；或搗爛和開水吞服，或泡茶服用，還可以洗凈去衣切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月后即可食用 。
鐵皮石斛的成分主要有石斛多糖、石斛堿、石斛胺等，具有補五臟虛勞、抗衰老、降“三高”、抑制腫瘤等功效，鐵皮石斛可鮮吃，取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼；或搗爛和開水吞服，或用開水煎煮服用，還可以洗凈去衣切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3個月后即可食用 。
1、鮮吃
新鮮鐵皮石斛最大程度保留了其自然之精華 ?，F(xiàn)代醫(yī)學證明:鮮食可以清熱、養(yǎng)陰、生津，可攝入大量石斛多糖和石斛堿，清除體內(nèi)垃圾和毒素、凈化血液、再生細胞、加速傷口復原、抑制細胞的變異、促進人體新陳代謝 。
具體操作：取新鮮鐵皮石斛若干，洗凈入口細嚼;或搗爛和開水吞服，或用開水煎煮服用，味甘而微黏，清新爽口 。
2、泡茶
【鐵皮石斛的正確吃法是什么？】鐵皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清涼的滋味令喉頭清爽、身心舒暢，長期飲用對健康極其有益 。最常見的還是使用鐵皮石斛干品中的鐵皮楓斗進行煮、泡飲 。
具體操作：取鐵皮楓斗若干(根據(jù)需要取3-5個左右)，直接用開水多次沖泡飲用，或是煎煮飲用，最后連渣嚼服 。
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