01、準(zhǔn)備食材：黑魚，豆腐，老姜，大蔥，香菇，海鮮菇 。切好的魚加入適量的鹽、一點(diǎn)料酒，拌勻腌制幾分鐘 。鍋燒熱加適量的油，將魚煎得兩面金黃，這樣煮出來的湯才會更白更香，但是要注意不要煎糊了 。然后加水，直接開大火把湯熬白 。湯熬白之后把香菇、海鮮菇和豆腐放進(jìn)去，加入適量的鹽調(diào)味，再撒少許胡椒粉，最后撒上蔥花即可 。
好喝又營養(yǎng)的燉黑魚湯做法：
食材：黑魚，豆腐，老姜，大蔥，香菇，海鮮菇 。
步驟：
1、黑魚蔥尾部開刀順著魚排骨把魚肉切下來，然后砍下魚頭，然后把魚骨均勻砍成段 。
2、切好的魚骨多放一點(diǎn)鹽，加一點(diǎn)料酒或者啤酒，然后加水用力清洗幾次（把淤血洗干凈） 。洗好的魚骨加入適量的鹽（3斤魚大約加入一調(diào)料勺的鹽）、一點(diǎn)料酒，拌勻腌制幾分鐘 。
3、香菇洗凈之后去掉頭，然后切成兩半 。
4、鍋燒熱加適量的油，把油燒至微微冒煙然后把油倒出去（潤鍋，等會煎魚不粘鍋） 。然后重新加入適量的油（最好用豬油），下入蔥段和姜片，然后下入腌好的魚骨，把魚骨煎至兩面金黃（煎一下熬出來的湯更白更濃） 。
5、魚骨煎至兩面金黃之后蔥鍋邊淋入一點(diǎn)料酒，然后加水，直接開大火把湯熬白 。水開之后撈去浮沫（等下喝湯沒有那么膩） 。湯熬白之后把香菇和海鮮菇放進(jìn)去 。
6、把湯和肉全部倒入砂鍋中，再把豆腐打進(jìn)去 。蓋上蓋子小火燉10分鐘 。燉好之后，加入適量的鹽調(diào)味，再撒少許胡椒粉，最后撒上蔥花 。
注意事項：
1、魚要煎得兩面金黃煮出來的湯才會更白更香，但是要注意不要煎糊了 。
2、鹽不要下太早，要快起鍋的時候加 。
【黑魚湯怎么燉好喝又營養(yǎng)？】3、加入香菇海鮮菇鮮味已經(jīng)夠濃了，所以不用再加味精了 。
推薦閱讀
- 征信有逾期怎么處理可以消除？
- 枇杷籽怎么吃
- 米加小鎮(zhèn)新版本怎么下載
- 月入三千要如何申請小額貸款？月入三千要怎么申請小額貸款？
- 360免費(fèi)wifi怎么用
- 把彩色文檔打成黑白的方法 彩色打印機(jī)怎么打印黑白
- 他們的父母難道就不悲痛嗎改為陳述句 他們的父母難道就不悲痛嗎改為陳述句怎么寫
- 小米凈水器濾芯擰不動處理方法 小米凈水器濾芯更換擰不動怎么辦
- 粽葉怎么處理才能包粽子？
- IE11網(wǎng)銀不能用怎么辦 IE11兼容網(wǎng)銀設(shè)置方法