01、新鮮粽葉的處理過程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪 。粽葉經(jīng)過這幾個(gè)流程后，會(huì)變得更加有韌性，這樣包粽子的時(shí)候粽葉不會(huì)破掉，且更加容易把味道滲透到粽子里面 。干粽子葉需要用水浸泡、清洗，這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也干凈了 。
新鮮粽葉的常規(guī)處理方法：
新鮮粽葉的處理過程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪 。粽葉經(jīng)過這幾個(gè)流程后，會(huì)變得更加有韌性，這樣包粽子的時(shí)候粽葉不會(huì)破掉 。還有，粽葉更加容易把自己的味道滲透到粽子里面，這樣吃起來會(huì)有粽葉的清香 。
1、洗：
不管是買回來，或是剛摘回來的新鮮粽葉都比較臟，應(yīng)該一張一張的沖洗干凈 。
包粽子前粽葉怎么處理
2、煮：
把清洗后的粽子葉放到大鍋中 水，放進(jìn)大鍋里煮沸一會(huì)，顏色要變成下圖那樣，這樣粽葉很變軟，也更有韌性 。蒸沸時(shí)間10分鐘，同時(shí)加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用 。
3、洗：
倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗 。為了干凈，建議再洗一下 。當(dāng)然，嫌麻煩的可以省去這一步 。
包粽子前粽葉怎么處理
4、泡：
用清水再泡一泡粽葉，大概3分鐘，粽葉會(huì)更軟，也讓水分容易滲透，這樣煮粽子會(huì)更容易熟 。
包粽子前粽葉怎么處理
5、剪：
【粽葉怎么處理才能包粽子？】檢出不合格的粽子葉，用剪子對粽子葉進(jìn)行簡單的休整 。把粽葉梗部和尖尖的部分剪掉，這樣包粽子好看，粽葉也不會(huì)裹得太厚，整整齊齊的 。
tips：第5步其實(shí)也可以選擇在進(jìn)行第一步清洗的時(shí)候同時(shí)進(jìn)行 ?？磦€(gè)人選擇吧 。
包粽子前粽葉怎么處理：
新鮮粽葉不需煮的處理方法
1、把新鮮粽葉洗凈，表面沾水，不要擦干 。
2、找個(gè)大點(diǎn)的袋子，把粽葉都盤起來，圍成圓圈的樣子，粽葉有韌性，不要用大力，免得把筋折斷了 。
3、扎緊袋子，然后把放有粽葉的袋子放進(jìn)冰箱儲(chǔ)藏室，注意一定要是冷凍的那個(gè) 。
4、隔夜把袋子拿出來，把粽葉拿出來，放在盆里自動(dòng)解化 。
5、水化了就行，這種方法不用費(fèi)時(shí)地煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多，煮出的粽子更好吃 。
干粽子葉怎么處理：
1、干粽子葉需要用水浸泡、清洗，這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也干凈了 。由于需要一張一張的清洗，需要些耐心 。浸泡一夜 。
2、在清洗的過程中要檢出不合格的粽子葉，同時(shí)用剪子對粽子葉進(jìn)行簡單的休整 。
3、然后把清洗后的粽子葉放到大鍋中 水，蒸沸時(shí)間10分鐘，同時(shí)加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用 。
4、倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗，然后泡在鍋里備用即可 。
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