1、淺黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出；
2、金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味突出；
3、 黑色啤酒色澤呈深紅褐色乃至黑褐色，產(chǎn)量較低 。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細膩，苦味根據(jù)產(chǎn)品類型而有較大差異；
4、鮮啤酒：啤酒包裝后，不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒 。這種啤酒味道鮮美，但容易變質(zhì)，飽質(zhì)期7天左右；
5、熟啤酒：經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒 。可以存放較長時間，可用于外地銷售，優(yōu)級啤酒保質(zhì)期為120天；
6、上面發(fā)酵啤酒：采用上面酵母 。發(fā)酵過程中，酵母雖CO2浮到發(fā)酵面上，發(fā)酵溫度15-20攝氏度，啤酒的香味突出；
7、下面發(fā)酵啤酒：采用下面酵母 。發(fā)酵完畢，酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部，發(fā)酵溫度5-10攝氏度，啤酒的香味柔和 。世界上絕大部分國家采用下面發(fā)酵啤酒；
【啤酒的特點及分類】8、比爾森啤酒，原產(chǎn)于捷克斯落伐克，是目前世界上飲用人數(shù)最多的一種啤酒，是世界上啤酒的主導(dǎo)產(chǎn)品 。中國目前絕大多數(shù)的啤酒均為此種啤酒 。
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