生菜喜冷涼環(huán)境，既不耐寒，又不耐熱，生長適宜溫度為15℃～20℃，生育期90～100天 。露地主要栽培春、秋兩茬，菜農(nóng)可分期播種，依次上市 。3月日光溫室或陽畦育苗，苗齡30～40天，4月上旬定植，5月上旬到6月上旬采收；4月下旬到5月上旬露地育苗，5月下旬定植，6月下旬采收；6月下旬到7月下旬露地育苗，7月上旬到8月上旬定植，8月中旬到9月下旬采收 。
一、選播良種
生菜依葉的生長形態(tài)可分為結(jié)球生菜和散葉生菜(散葉生菜又分為皺葉生菜和直立生菜) 。結(jié)球生菜：葉片全緣、有鋸齒或深裂，葉面平滑或皺縮，頂生葉形成葉球，圓形或偏圓 。皺葉生菜：葉片深裂，葉球松散或不結(jié)球；直立生菜：葉片全緣或有鋸齒，外葉狹長直立，不結(jié)球或有松散的圓錐形葉球 。要根據(jù)需要選擇適宜品種，如玻璃生菜、皇帝、凱撒、結(jié)球生菜、花葉生菜、大湖659等 。①玻璃生菜 。葉片淺綠色，有皺褶，帶光澤 。葉緣波狀，中肋白色，葉群向內(nèi)微抱，但不緊密，葉片易擗，配菜方便，脆嫩爽口，略甜，品質(zhì)上乘 。②皇帝 。引自美國，葉片綠色，外葉較小，有皺褶，葉緣缺刻，品質(zhì)優(yōu)良 。耐熱性較強，早熟，適合早春露地和夏季遮陰栽培 。③凱撒 。由日本引進的早熟生菜品種 。株形緊湊，生長整齊，葉球高圓形，淺黃綠色，耐熱，結(jié)球性能好 。
二、準(zhǔn)備苗床
生菜育苗宜選用保水、保肥性好，肥沃的沙質(zhì)壤土 。床土配制：10平方米苗床用腐熟的有機肥10公斤、硫酸銨0.3公斤、過磷酸鈣0.5公斤、硫酸鉀0.2公斤，充分混合均勻鋪平耙細，澆足底水，水滲后播種 。
三、播種育苗
為使撒播均勻，播種時種子內(nèi)可摻入少量細沙土，播后覆0.3～0.5厘米厚潮土，并覆蓋地膜保濕 。每畝播種量30～50克 。幼苗開始出土?xí)r，應(yīng)及時揭開畦面地膜，防止徒長 。苗床溫度白天控制在18℃～20℃、夜間12℃～14℃為宜 。注意通風(fēng)換氣，如遇強光暴曬需遮陽 。當(dāng)幼苗長到2～3片真葉時，按株行距6～8厘米分苗，長到4～5片真葉時可定植，苗期一般不缺水不澆 。為防苗期病害，可噴1～2次600倍75%的百菌清藥液 。
四、科學(xué)施肥
生菜要求富含有機質(zhì)、保水保肥力強的黏質(zhì)壤土，生菜喜微酸性，土壤pH值5～7為宜 。每生產(chǎn)1000公斤生菜，需吸收氮2.5公斤、磷1.2公斤、鉀4.5公斤 。其中結(jié)球生菜需鉀更多 。生長期需要氮、磷、鉀肥配合使用 。定植生菜的地塊要深耕細作，定植前施足基肥，畝施腐熟農(nóng)家肥3000～3500公斤，施后深翻，澆足底水，見干后作畦 。
五、細心定植
定植前一天將苗床灌水，使苗坨濕潤，第二天起苗盡量多帶土，減少根系損傷 。定植時，先在畦面開溝，溝深4～6厘米，70厘米畦面栽3行，開溝后按每畝25公斤施入三元復(fù)合肥后灌水，水滲后按株距24厘米擺苗培土封溝，將畦面耙平，覆地膜，引苗出膜 。
六、定植后管理
生菜喜濕，全生育期要求有充足水分供應(yīng) 。定植5～7天后澆1次緩苗水 。澆緩苗水后沒蓋地膜的地塊進行2次中耕松土除草 。以后澆3～4次水，結(jié)合澆水分期追施氮、磷肥，畝施15～20公斤 。采收前停止?jié)菜岳A運 。
七、科學(xué)采收
【生菜露地栽培技術(shù)要點】不結(jié)球生菜可根據(jù)市場價格相機采收 。結(jié)球生菜以葉球緊密后采收為好，過早會影響產(chǎn)量，過遲則葉球內(nèi)莖伸長，葉球變松品質(zhì)下降 。
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