啤酒燉肉的制作材料為：豬肉、杏鮑菇、啤酒、細(xì)香蔥、姜、八角、桂皮、草果、香葉、食鹽、老抽 。
啤酒燉肉的制作步驟為：
1、將肉洗干凈切塊 ， 在鍋里放冷水 ， 將蔥和肉塊、姜放進(jìn)鍋里 ， 中火燒開到起浮沫 。
2、撇掉浮沫后將肉塊撈出來(lái) ， 用熱水將表面的浮沫沖洗干凈后晾干 。
【啤酒燉肉怎么做啊】3、鍋里倒入植物油 ， 開火將油燒熱 ， 將肉塊放進(jìn)后倒入料酒 ， 翻炒到料酒將干。
4、倒入老抽 ， 翻炒到老抽均勻的裹在肉塊上 。
5、將蔥、姜、八角、桂皮、草果放入鍋中翻炒 。
6、將啤酒倒進(jìn)鍋中 。
7、鍋里燒開后放入切好的杏鮑菇。
8、中火燒到湯汁剩余一層底時(shí)調(diào)入鹽和生抽 ， 攪勻之后調(diào)大火收汁 。
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