蛋白質(zhì)是生命之基礎(chǔ)，對人體來說至關(guān)重要 。然而，部分人以節(jié)食的方式減肥、飲食結(jié)構(gòu)不合理、患有消化系統(tǒng)相關(guān)疾病等，使得體內(nèi)嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)，那缺乏蛋白質(zhì)會帶來哪些危害，該如何補充蛋白質(zhì)呢 。
缺乏蛋白質(zhì)會怎么樣？
1、兒童
兒童身體中缺乏蛋白質(zhì)可造成生長發(fā)育遲緩，體重下降和身體消瘦等 。
2、老年人
老年人體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)，易造成肌肉衰減綜合征，主要表現(xiàn)為平衡力減弱、走路速度慢、易跌倒等 。
3、成年人
成年人身體中缺乏蛋白質(zhì)，易造成全身乏力、掉發(fā)或脫發(fā)、傷口長時間不愈合、身體水腫、免疫力減退、膚色暗淡無光澤等 。
不同的人群該如何補充蛋白質(zhì)？
1、素食主義者
素食主義者從來不吃動物食物，包括各種肉類、奶類和蛋類等，使得體內(nèi)缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。因此應(yīng)從植物中獲取蛋白質(zhì)，包括大豆、豆腐和豆干、菌菇類以及堅果等 。
2、健康的成年人
健康成年男性應(yīng)吃六兩以上的主食，女性達(dá)到五兩以上；每天喝300~500毫升牛奶，吃一小把堅果和豆類，每天吃一個雞蛋，分別攝入40~75克水產(chǎn)品和禽畜肉蛋類 。
3、腎病患者
腎功能不全者無法正常排出蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物，為避免增加腎臟負(fù)擔(dān)，減少血尿素生成，因此應(yīng)采取低蛋白質(zhì)飲食結(jié)構(gòu)，少吃或不吃植物蛋白，提供優(yōu)質(zhì)蛋白，包括魚蝦肉、瘦肉和蛋類以及奶類等 。
4、健身者
健身者除了通過飲食獲得蛋白質(zhì)外，還需額外補充蛋白質(zhì)，但每公斤體重蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)控制在0.25克以內(nèi) 。
5、痛風(fēng)患者
痛風(fēng)患者應(yīng)控制蛋白質(zhì)攝入，以免尿酸水平升高 。每天每公斤體重應(yīng)提供0.8~1.0克蛋白質(zhì)，盡量選擇蛋類和牛奶，少吃干豆類和海鮮以及肥肉等 。
6、特殊人群
免疫力差、消化能力弱、處于妊娠期和哺乳期、生長發(fā)育黃金期的兒童、處于疾病康復(fù)期應(yīng)著重補充蛋白質(zhì)，必要時還需用蛋白質(zhì)補充劑 。若出現(xiàn)動脈硬化、高血壓或冠心病、超重或肥胖等應(yīng)選擇高蛋白質(zhì)、低脂肪的食物，例如魚蝦肉、大豆和奶類以及蛋類等 。
溫馨提示
【缺乏蛋白質(zhì)會怎么樣 不同的人群該如何補充蛋白質(zhì)】保證一日三餐中都要有蛋白質(zhì)，均衡搭配，這樣能讓肌肉維持最佳狀態(tài)，早餐可選擇豆類、蛋類和奶類，午餐和晚餐可選擇魚蝦肉和禽肉等 。通過低溫方式來烹調(diào)肉類，比如水煮或清蒸等 。
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