【新鮮葡萄保鮮方法】 由于葡萄沒有后熟過程 ， 因此用于貯藏的葡萄應(yīng)在果實(shí)充分成熟后采收 ， 成熟度不夠的不耐貯藏 。
采前控制及采收方法：（1）用于貯藏的鮮葡萄采前10天不要灌水 ， 如遇大水要推遲采收時(shí)間 ， 防止發(fā)生嚴(yán)重裂果現(xiàn)象 。（2）生長期間不能噴催熟劑、增紅劑等加速果實(shí)成熟衰老的藥物 ， 防止貯藏中出現(xiàn)脫?，F(xiàn)象 。（3）采前1周內(nèi)要噴1次殺菌劑 ， 消滅真菌病原 。（4）采收時(shí)選擇無風(fēng)天氣 ， 忌早晨有露水及烈日暴曬下的中午采收 。（5）保持果面果粉不擦掉 ， 將小果、病蟲果、破損果清除干凈 。
貯藏條件：（1）貯果前2—3天要對貯藏庫（室）進(jìn)行2次充分、全面的消毒 。先用福爾馬林溶液配成有效成分（甲醛）為1％的溶液 ， 或用40％的新鮮石灰水在整個(gè)貯藏庫內(nèi)進(jìn)行全面消毒；再用10-20克/立方米的硫磺粉進(jìn)行,蒸消毒（工作人員最好帶上防毒面具并及時(shí)撤離） ， 經(jīng)過8—10小時(shí)即可 。（2）鮮果貯藏期間溫度要嚴(yán)格控制在-1—2℃ ， 空氣相對濕度控制在87％—95％ 。低溫可降低果實(shí)的呼吸強(qiáng)度 ， 但不宜過低 ， 防止遭受凍害 ?？諝鉂穸冗^低 ， 不利于保鮮 ， 過高則果面易結(jié)水珠 。
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