材料：鴨半只、紅椒1個、青椒1個、啤酒330毫升、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1湯匙、冰糖5顆、八角粉1茶匙、蒜2瓣、姜5克；
步驟：
1、材料準(zhǔn)備好；青紅椒切小塊 ， 姜切片 ， 蒜拍碎；
2、鴨洗凈后斬小塊 ， 冷水下鍋 ， 放料酒、姜片、焯水后撈出控干；
3、鍋里熱油 ， 爆香姜蒜 ， 放入鴨肉不斷的翻炒 ， 炒干水分；
4、調(diào)入生抽、老抽、八角粉 ， 炒至上色 ， 倒入啤酒（一罐是330ml ， 差不多剛好 ， 不用再加水了）；
5、放入冰糖 ， 大火燒開 ， 小火燜煮40分鐘 ， 之后開大火收汁；
【啤酒鴨怎么做需要哪些配料】6、待汁收到差不多時放入青紅椒 ， 一邊翻炒一邊繼續(xù)大火收汁 ， 收汁至濃稠即可 。
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