【玉米不宜室外吊掛儲存】一些地方將玉米剝皮后吊掛在室外儲存，以為這樣既可快速降低玉米水分，又可緩解儲糧庫房不足的難題 。其實(shí)，這種做法弊多利少，不足取 。其原因如下：
1．破壞營養(yǎng) 。因?yàn)楦邷睾完柟庹丈?，會使玉米中的脂肪、粗蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B2和胡蘿卜素等遭到不同程度的破壞，特別是在烈日下長期暴曬的玉米，不但營養(yǎng)價值嚴(yán)重降低，而且口味不佳，適口性變差 。
2．吸附毒物 。玉米吊掛室外，會大量吸附空氣中的有毒物質(zhì)，在城郊及化工廠附近則更為嚴(yán)重 。食用這種玉米，輕則損害身體健康，重則導(dǎo)致癌癥，危及生命 。
3．滋生霉菌 。儲存期遇到陰雨天氣，玉米表面會滋生大量的黃曲霉菌，產(chǎn)生黃曲霉素 。黃曲霉素是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)，食后極易誘發(fā)肝癌 。
4．遭蟲蛀鼠害 。玉米儲存期不但易遭蟲蛀、鳥禽啄食，而且還易受老鼠糟蹋和污染 。
正確的儲存方法是在收獲后將玉米迅速剝皮曬干脫粒，曬至手感干燥、牙咬脆斷，然后儲存在陰涼、干燥、通風(fēng)的庫房內(nèi)，并定期進(jìn)行檢查 。
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