【重慶：山間野菜價(jià)比肉高】昨日，采訪人員在采訪中發(fā)現(xiàn)，一些從山坡上采摘來的山野菜正以新貴的身份進(jìn)入市場(chǎng)，山蘑菇、苦苣、山蕨菜等常見的山野菜每斤售價(jià)竟賣過10元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于肉價(jià) 。
據(jù)了解，目前在我市市場(chǎng)上，除了像側(cè)耳根、血皮菜等經(jīng)過人工培育出的山野菜出現(xiàn)在市場(chǎng)上外，而真正天然野生的山野菜卻很少見，偶爾只有一些農(nóng)民采摘來賣 。但由于量少
，故這些野菜很快便在市場(chǎng)上沒了蹤影 。從市場(chǎng)行情來看，這種菜價(jià)格也貴得驚人 。昨日，在學(xué)田灣菜市場(chǎng)，采訪人員看到一種從農(nóng)村樹林里采摘來的磨菇，每斤售價(jià)竟高達(dá)10元，而目前市場(chǎng)上普通的平菇也就在每斤2元左右；一種野蔥也被賣到了每把4元（約2兩左右） 。而平時(shí)很少在菜市場(chǎng)露臉的山蒜、苣荬菜、苦菜、蕨菜等都十分搶手，每斤菜價(jià)格在12元至20元不等 。
菜價(jià)雖然高，但買的人卻不少 。昨日，采訪人員在學(xué)田灣市場(chǎng)一賣山蘑菇的攤點(diǎn)看到，20多斤的山蘑菇半個(gè)小時(shí)不到便被搶購(gòu)一空 。攤主笑著說，盡管這些山野菜價(jià)比肉高，如最好的肉每斤也不會(huì)超過7元，但這種菜卻十分好銷 。目前，他已與10多位農(nóng)民保持了聯(lián)系，但對(duì)方提供的貨遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠銷 。
山野菜為何如此搶手？據(jù)了解，由于人們往往有物以稀為貴的觀念，因此山野菜十分搶手并不足為奇 。同時(shí)，山野菜不但營(yíng)養(yǎng)豐富而且無污染，迎合了人們對(duì)飲食健康的需求 。加上由于山野菜是在天然的環(huán)境中長(zhǎng)成，其口味較特別，這對(duì)吃慣了大魚大肉的市民來說，吃些新鮮的山野菜可以換換口味 。
吃山野菜應(yīng)該注意哪些問題呢？市農(nóng)業(yè)局蔬菜處專家提醒說，有些野菜要經(jīng)過浸泡方能食用，如山藥等；對(duì)于久放的野菜、受污染的野菜不要吃；苦味野菜也不宜多吃 。同時(shí)，部分野菜是田地里野生的，并不能完全保證其不受污染，因此吃前應(yīng)進(jìn)行合理的清洗 。
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