祭畢 ， 焚化黃表紙 ， 燃放鞭炮 ， 挑上牲畜 回家 。倘若路遠 ， 便到附近人家借廚 ， 將牲畜烹煮 ， 共同享用 。如果祖墓建在沒有人家的深山里 ， 即在墓地附近挖灶 ， 埋鍋野炊 。大家圍聚野餐 ， 既掛紙掃墓 ， 追宗念祖 ， 又享受了踏青春游和別具山野情趣的美餐 。
清明節(jié) ， 客家人還要吃應(yīng)時的“清明艾飯” 。清明時節(jié) ， 萬物欣榮 ， 農(nóng)婦挎籃采來鮮嫩艾草 ， 再找來鮮嫩的苧麻葉和俗稱“白頭翁”、“狗貼耳”的藥草 ， 洗凈 ， 摻入用水泡浸過的糯米里 ， 放進石碓 ， 舂成艾末糯米粉 ， 再和上紅糖水 ， 蒸成青綠的艾飯 ， 民間認(rèn)為 ， 艾飯不但清香甜美 ， 軟滑可口 ， 還有除濕明目、清熱解毒的功效 。
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