【豬天梯是什么部位？】01、豬上顎
豬天梯其實就是豬上顎 ， 而上顎又是指哺乳動物口腔頂部 ， 包括硬腭和軟腭兩部分 ， 它將口腔和鼻腔分開 。豬上顎之所以會有“豬天梯”的名字 ， 完全是因它的外形特別像梯子 ， 故此被稱為“豬天梯” 。
豬天梯 ， 顧名思義 ， 就是豬身上的一個部位 ， 而且豬天梯的存在還很重要 ， 因為豬天梯其實就是豬上顎 ， 而上顎又是指哺乳動物口腔頂部 ， 包括硬腭和軟腭兩部分 ， 它將口腔和鼻腔分開 。豬上顎之所以會有“豬天梯”的名字 ， 完全是因它的外形特別像梯子 ， 故此被稱為“豬天梯” 。
有的地方也叫豬天堂 ， 豬巧舌 ， 豬牙梗 ， 豬上牙膛 ， 豬天板等 。整個部分都是軟骨 ， 沒有脂肪和肉 ， 一頭豬身上只有一小塊 ， 不足一兩 ， 因此物以稀為貴 ， 冷凍的豬天梯都要很貴 。新鮮的豬天梯通常是和豬頭一起賣 ， 不容易單獨買到 ， 但市場上一般能買到冷凍的豬天梯 。
由于豬天梯的外形并不討喜 ， 很多人都不太能接受這樣食材 ， 但是 ， 大家要知道的是 ， 豬天梯就如同臭豆腐一般 ， 雖然味道和外形并不討喜 ， 只有真的吃到嘴里了 ， 才能體會到這樣食材的精髓所在 。
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