【菜干的功效與作用】
菜干用新鮮的白菜曬干而成，其既可貯存作長年食用，經(jīng)太陽曬后，吸收了日光的紫外線，含豐富A、B族、維生素C和纖維素，能消除內(nèi)火、清熱益腸，仲秋悶熱日時宜用菜干煲粥、煲湯，是嶺南地區(qū)尤為廣州珠三角地區(qū)的傳統(tǒng)民間飲食習(xí)俗，菜干能養(yǎng)心調(diào)血，除煩止渴，有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用 。
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