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青檸檬和黃檸檬的區(qū)別

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青檸檬和黃檸檬的區(qū)別在于口感、用途、營(yíng)養(yǎng)成分以及外表顏色的不同，青檸檬香味清淡高雅、適合榨汁或是制作成酸味果汁，維生素C含量要高一些，黃檸檬香氣濃郁，在烹飪過程中有去腥增鮮的作用，維生素C含量要低一些 。
青檸檬和黃檸檬的4大區(qū)別【青檸檬和黃檸檬的區(qū)別】 1、口感不同

青檸檬和黃檸檬的區(qū)別


青檸檬與黃檸檬的口感不同，青檸檬的香味清淡高雅，成熟后的果肉要比黃檸檬略酸，回味時(shí)有苦澀感，黃檸檬香氣濃郁撲鼻，果肉成熟后偏酸 。
2、用途不同

青檸檬和黃檸檬的區(qū)別


青檸檬皮薄多汁，適合榨汁或是制作成酸味濃郁的果汁，也可作為調(diào)味使用，黃檸檬酸澀感較低，在烹飪過程中多用于西餐，可去除海鮮的腥味，同時(shí)還能起到增鮮香的作用，日常也可將其切片泡茶飲用 。
3、營(yíng)養(yǎng)成分不同

青檸檬和黃檸檬的區(qū)別


青檸檬的酸度較高，其中維生素C含量較高一些，相反黃檸檬的酸度較低，含有的維生素C少一些，青檸檬過于酸澀，腸胃消化系統(tǒng)較弱者不宜多食用 。
4、外形顏色不同

青檸檬和黃檸檬的區(qū)別


青檸檬屬于檸檬中獨(dú)立的品種，從掛果直至果實(shí)成熟，外皮呈現(xiàn)青色，并且比較光滑，黃檸檬的在掛果時(shí)為青色，表面有細(xì)致的紋理，成熟后的外皮會(huì)變?yōu)辄S色，果肉呈現(xiàn)淺金黃色 。

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