有機(jī)肥料主要是指農(nóng)家肥，包括廄肥、堆肥、廁所糞便、土雜肥、綠肥等 ?；瘜W(xué)肥料當(dāng)中的腐植酸銨也屬于有機(jī)肥 。因?yàn)檫@些肥料中都含有大量的有機(jī)物質(zhì)，所以把它叫做“有機(jī)肥料” 。
為什么增施有機(jī)肥料可以改良土壤呢？主要是這些肥料中含有的大量有機(jī)質(zhì)在分解轉(zhuǎn)化時(shí)，能形成各種腐植質(zhì) 。腐植質(zhì)是一種親水膠體，它的保水保肥能力比等量的粘土粒大十幾倍到幾十倍 。當(dāng)腐植質(zhì)和土粒凝聚在一起的時(shí)候，能夠促進(jìn)土壤形成團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，在團(tuán)粒內(nèi)部有小孔隙，團(tuán)粒之間有比較大的孔隙 。水通過大孔隙進(jìn)入土壤內(nèi)部，增強(qiáng)土壤的透水性能 。水又能夠被團(tuán)粒內(nèi)部的小孔隙所吸收貯存起來 。因此，有團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的土壤，保肥保水性能好 。在增施有機(jī)肥料的土壤里，盡管天氣干旱，表土干燥，下層土壤還是比較濕潤(rùn)的 。另外，有機(jī)肥料當(dāng)中含有大量的有益微生物和生長(zhǎng)刺激素，能促進(jìn)作物的生長(zhǎng)發(fā)育 。同時(shí)，有機(jī)肥料在分解過程中能夠產(chǎn)生熱量和有機(jī)酸，放出二氧化碳等，有助于把土壤當(dāng)中的一些潛在養(yǎng)分分解出來，轉(zhuǎn)化為供作物吸收利用的形態(tài)，提高土壤養(yǎng)分的性能 。所以，增施有機(jī)肥料能夠改良土壤的物理和化學(xué)性質(zhì)，培養(yǎng)地力，加速土壤熟化，是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要措施之一 。
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