海蟹蒸多長時間是由它的重量所決定的，比如：3兩以下的蟹要蒸10分鐘左右，4兩以上的蒸15分鐘左右，一般是蟹體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右 。海蟹一般指三疣梭子蟹 。三疣梭子蟹棲息在近海淺海，棲息在水深10-50米的海區(qū)，在10-30米泥沙底質(zhì)的海區(qū)群體最密集 。
海蟹的做法：1、準備好糯米200克、大米100克、海蟹500克、鹽2克、胡椒粉8克、姜40克 。2、將海蟹洗凈一斬為二 。3、將糯米、大米洗凈冷水浸泡20分鐘 。4、鍋中加冷水，蟹入鍋煮 。
【海蟹蒸幾分鐘 海蟹一般蒸要幾分鐘】5、煮開鍋后，加糯米、大米同煮至米開花，加姜末、鹽、胡椒粉攪拌均勻 。6、關(guān)火燜7、8分鐘即可 。
中國寧波地區(qū)的美食紅膏熗蟹，是將膏肥肉腴的鮮蟹用鹽、酒腌制而成的 。紅膏熗蟹腌漬得宜，蟹膏色艷味香、入口即化，蟹肉細膩柔軟、咸鮮可口 。鮮美的三疣梭子蟹，非常適合與吸味的食材搭配，比如三疣梭子蟹炒年糕 。除此之外，三疣梭子蟹還可曬成蟹米、研磨蟹醬、制成罐頭等 。
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