黑芝麻最好炒熟再吃，因為炒熟之后會增加黑芝麻的醇香，而且更加利于人體吸收營養(yǎng)物質(zhì) 。不過黑芝麻不炒也是可以吃的，但是不適合腸胃脆弱的人吃太多，否則容易引起腹瀉 。把黑芝麻打碎之后再吃可以吸收更多的營養(yǎng)，而且利于腸胃吸收 。
一、黑芝麻可以炒熟【黑芝麻要不要炒熟和打碎?】
黑芝麻可以炒熟，炒熟之后再吃黑芝麻可以感受到黑芝麻的醇香，而且炒熟之后再吃黑芝麻能夠幫助消化 。不過在炒黑芝麻的時候一定要不停翻炒，以免把黑芝麻炒糊，這樣黑芝麻的口感就會變差，而且營養(yǎng)價值會流失 。
其實黑芝麻不炒熟也是可以吃的，只不過不適合腸胃脆弱的人食用，容易引起腹瀉、腹脹的情況 。建議在食用生黑芝麻的時候，也需要適當加熱，這樣更加利于人體吸收黑芝麻內(nèi)的植物油，還具有改善便秘的作用 。
二、黑芝麻要打碎
把黑芝麻打碎之后其中的營養(yǎng)物質(zhì)就會更加容易吸收，因此打碎的黑芝麻比較適合用來煮粥、包餡料，并且如果有腸胃不好的人也要把黑芝麻打碎再食用，這樣能夠吸收更多的營養(yǎng)，還可以避免食用芝麻之后引起腸胃刺激 。
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