包裝好的黑芝麻不需要清洗，而散裝的黑芝麻可能會(huì)混入灰塵和雜質(zhì)，因此清洗之后利于人體健康 。將芝麻放入水里浸泡10～15分鐘，搓洗之后把表面的黑芝麻撈出并瀝干水，把鍋燒熱之后倒入黑芝麻翻炒，將黑芝麻炒干就可以撈出來(lái)了 。
一、清洗黑芝麻 1、包裝黑芝麻
注意黑芝麻是否需要洗要根據(jù)包裝來(lái)判斷，如果黑芝麻是包裝完整的就不用清洗了，因?yàn)楹谥ヂ樵诮?jīng)過(guò)加工之后就已經(jīng)處理好了，這類包裝的黑芝麻不會(huì)沾染雜質(zhì)和灰塵 。如果是真空包裝的黑芝麻也不用清洗，直接烹飪并食用即可 。
【黑芝麻需要洗嗎怎樣炒黑芝麻】 2、散裝黑芝麻
散裝黑芝麻內(nèi)含有灰塵和雜質(zhì)，因此最好在食用之前洗一下，以免雜質(zhì)和灰塵被人直接食用 。先準(zhǔn)備一盆水，倒入黑芝麻之后用手搓洗，浸泡10～15分鐘之后，用網(wǎng)密一點(diǎn)的漏勺將表面的黑芝麻撈出，瀝干水分就可以了 。
二、炒黑芝麻的方法
注意在炒黑芝麻之前一定要瀝干水分，這樣干炒黑芝麻的口感會(huì)更香 。把鍋加熱之后，在不用加油的情況下倒入黑芝麻，同時(shí)不停地用鍋鏟進(jìn)行翻炒，把黑芝麻炒干就可以撈出并晾干，可以用來(lái)制作餡料或直接烹飪 。
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