【雞蛋怎么燒 雞蛋怎么燒才好剝】1、食材：雞蛋、蔥蒜、鹽、料酒、食用油 。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水淀粉，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼?。
3、炒鍋置于中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹后用鍋鏟炒散，鏟出待用 。
4、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調(diào)咸淡，炒勻后出鍋即成 。
5、雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑 。
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