1、主料：土豆半斤、五花肉2兩 。輔料：郫縣豆瓣醬、蔥、姜、醬油、干紅辣椒、味精、鹽、油 。
【干鍋怎么燒，干鍋怎么燒好吃】2、土豆洗凈 ， 切成片狀 ， 用清水泡洗幾次 ， 泡掉土豆里的淀粉；
3、豬肉切成薄片 ， 蔥切段 ， 姜切片 ， 干紅辣椒切碎待用；
4、炸土豆 ， 把鍋預熱 ， 加油 ， 油燒熱后 ， 把土豆片放入炸 ， 把土豆兩面炸成黃色 ， 裝盤待用；
5、前面切好的肉片放入第三步的鍋內 ， 翻炒一會 ， 放入干紅辣椒、郫縣豆瓣醬、蔥、姜翻炒 ， 至豬肉變色；
6、加入前面炸好的土豆片 ， 翻炒 ， 加入醬油 ， 鹽 ， 味精 ， 翻炒一會后 ， 噴入一點水；
7、中火燒開 ， 待湯基本上干了的時候 ， 起鍋即可 。
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