【怎么挑選新鮮豬肉】 挑選新鮮的豬肉可以查看豬肉的顏色 ， 新鮮豬肉的顏色呈鮮紅色 。由于形成了一層薄膜 ， 按壓時(shí)也不會(huì)粘手 ， 并且富有彈性 ， 按壓下去會(huì)立刻復(fù)原 ， 更不會(huì)滲出血液 。同時(shí)新鮮的豬肉聞起來氣味正常 ， 而變質(zhì)的豬肉則會(huì)帶有腐臭味 。
1、看色澤
新鮮的肉外表呈紅色 ， 變質(zhì)的豬肉呈暗紅色 。新鮮的豬肉外表會(huì)形成一層薄膜 ， 摸起來不會(huì)粘手并富有彈性 ， 會(huì)有光澤 ， 看起來就很有食欲 。而不新鮮的肉就沒有新鮮的肉那么紅 ， 顏色發(fā)白 ， 不鮮艷 。
2、按壓
新鮮豬肉肉質(zhì)緊密 ， 富有彈性 ， 用手指按壓后會(huì)復(fù)原 ， 并且不會(huì)粘手 。新鮮豬肉的紋理很清晰 ， 不新鮮的豬肉由于肉質(zhì)分解腐爛 ， 會(huì)看不清紋理 ， 按壓后會(huì)變形 ， 或者變爛 ， 并且會(huì)滲出血液 。
3、氣味
新鮮豬肉氣味正常 ， 而由于時(shí)間過長(zhǎng) ， 豬肉的營(yíng)養(yǎng)被分解 ， 所以變質(zhì)的豬肉就會(huì)有一種腥臭味 。新鮮豬肉吃起來口感更好 ， 腐壞的豬肉會(huì)帶有細(xì)菌 ， 口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也沒有新鮮豬肉好 。日常購買豬肉可以去正規(guī)的菜市場(chǎng)和超市 。
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