01、蓮藕去皮切片清水浸泡，里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均勻 。炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒至變色盛出，然后倒入藕片翻炒，加入生抽 。
蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無(wú)不為寶，都可滋補(bǔ)入藥 。蓮藕做菜吃法多樣，用來(lái)肉炒、清炒、涼拌、煲湯都好吃 。
下面介紹一下炒蓮藕的做法
1、食材準(zhǔn)備：蓮藕1節(jié)、里脊肉200克、青椒1個(gè)、紅椒30克、生抽25毫升、白糖2克、料酒10毫升、油、鹽、蔥、雞精、姜各適量 。
2、蓮藕去皮切片清水浸泡；
3、里脊肉切片加入白糖、生抽、料酒淀粉抓拌均勻 。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜；
5、倒入肉片翻炒至變色盛出；
【藕怎么炒好吃？】6、然后倒入藕片翻炒，加入生抽，裝盤(pán)即可 。
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