因為菠蘿里面的朊酶會導致過敏，輕則嘔吐、腹瀉，重則窒息、休克，鹽水可以解除它的毒性，減少人們出現(xiàn)過敏的癥狀 。另外酸堿中和還可以讓菠蘿的口感更好，用鹽水泡菠蘿30分鐘左右就可以食用 。
用鹽水泡菠蘿的原因【菠蘿為什么用鹽水泡著吃】
用鹽水泡菠蘿可以減少它的毒性，菠蘿里面含有朊酶很容易導致過敏，直接食用可能會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉或者頭暈等不良反應，嚴重的話會造成窒息 。鹽水可以破壞它的物質結構，敏感體質還是少吃為妙 。
鹽水泡過的菠蘿味道更加甜美，菠蘿是酸性水果且含有大量的草酸，口感生澀，鹽水屬于堿性，酸堿中和后菠蘿會更加可口 。另外草酸還會影響鈣質的吸收，鹽水泡菠蘿可以有效防止它對人體的傷害 。
新鮮的菠蘿美味可口，用鹽水泡過后味道更加鮮美，但是切忌泡的時間過長 。鹽水要提前準備好，泡半個小時左右就可以了，把菠蘿切成塊泡效果更佳，泡過的菠蘿要用涼開水沖洗一下再吃 。
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