【哪些海鮮營(yíng)養(yǎng)高】鲅魚(yú)：肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富 。它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣、碘等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
蝦：各種蝦體內(nèi)含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%至20%左右，脂肪含量不到0.2% 。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的 。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品 。
鋸緣青蟹：鋸緣青蟹各組分含有豐富的蛋白質(zhì)，其中雌性生殖腺含量高達(dá)30.98%，居鮮品蛋白質(zhì)含量之最 。并且鋸緣青蟹的蛋白質(zhì)氨基酸種類(lèi)齊全，必需氨基酸得分為84.23至93.58 。
生蠔：生蠔中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì)，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用 。
龍蝦：龍蝦富含碘、硒、B族維生素、維生素E及健康蛋白質(zhì) 。膽固醇和熱量較低 。150克龍蝦肉含33克蛋白質(zhì) 。注意：膽固醇偏高人群只能偶爾食用 。
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