【高壓鍋蒸雞蛋羹的做法竅門】
準(zhǔn)備食材：土雞蛋3個(gè)，牛奶1份，溫開水1份，小蔥1根 。鹽適量，糖，豉油，香油 。
1、雞蛋去殼磕入大碗中打散，調(diào)入鹽、糖攪打均勻，加入牛奶、溫開水?dāng)嚧蚓鶆?。
2、將混合雞蛋液倒入篩網(wǎng)中，過濾掉泡沫及少許沉淀物 。
3、將過濾后的蛋液倒入蒸碗中，覆上一層保鮮膜封好 。
4、高壓鍋內(nèi)注入清水2杯，放入擱架 。
5、將蒸碗平穩(wěn)地放入高壓鍋的蒸架上 ?？酆缅伾w順時(shí)針扳動高壓鍋上手柄至咔嗒”鎖定，開火烹飪 。
6、高壓鍋壓力顯示閥下降到原位后，將蒸碗取出淋上豉油、香油，撒上蔥末即可 。
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