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1、聞味道，聞一聞果蒂周圍有沒有香味，如果有濃烈的果香，則說明青芒熟了；沒有味道的青芒，最好再放2-3天。
2、捏芒果，輕輕捏一下芒果表面，熟芒果捏起來比較軟。
3、看果蒂，熟青芒果蒂周圍的肉和果皮是鼓起的狀態(tài)，而且比較圓；而沒成熟的青芒果，果蒂一端會比較平坦。
4、輕輕揉搓大青芒的果皮來判斷生熟，用指尖在芒果的表面揉搓，成熟的芒果果皮常常會起一些果紋。

越南大青芒怎么挑選1、優(yōu)質(zhì)青芒都會有香味，香味越濃郁，口感越好，如果在選購青芒的時候，發(fā)現(xiàn)香味較淡，這樣的青芒果實肉質(zhì)不佳，食用價值不高。
2、青芒的顏色一般為翠綠色或者青綠色，品質(zhì)好的青芒不會變成黃色，綠色的青芒品質(zhì)好，如果出現(xiàn)了淡黃色塊，可能肉質(zhì)已經(jīng)腐敗。
3、在挑選青芒時，可以用手捏，肉質(zhì)有彈性的品質(zhì)好，如果青芒比較柔軟，說明已經(jīng)成熟過了頭，不建議挑選，這樣的青芒保存時間比較短。
4、品質(zhì)好的青芒會有膠質(zhì)的口感，味道主甜，汁多口感好，而品質(zhì)不好的青芒食用后，會有酸味。

越南大青芒不熟怎么辦一般可以采用人工催熟的辦法加快芒果的成熟速度，可以用水果催熟，選擇熟透的蘋果或者香蕉，然后和青芒果用保鮮膜包裹在一起，保證其密封性完好，大概3天左右越南大青芒就會成熟了。
除了成熟的水果以外，大米也能釋放有催熟效果的乙烯氣體。我們可以將青芒果直接深深的埋在大米中，大概3-5天的時間，就會發(fā)現(xiàn)青芒果變得比較松成熟了。
越南大青芒怎么保存1、將青芒用保鮮袋封袋裝好，然后放入冰箱將其冷藏，可以延長保存的時間。
2、將芒果放在沒有陽光的陰涼的地方，那樣保存的時間也會延長。
3、拿個紙盒，將青芒放進(jìn)盒子里，再將盒子放在家中的某個角落，這樣也可以延長保存時間。
【越南大青芒果怎么算熟判斷大青芒果生熟的方法】4、將要保存的青芒用紙單獨包起來，放在沒有陽光透過的的陰涼而又通風(fēng)的地方也可以延長保存時間。