西梅的核仁不建議吃，因?yàn)楹巳手泻写罅康奶俭渌幔@種物質(zhì)會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害 。西梅可以吃它的果肉，其果肉芳香甜美、品質(zhì)極佳 。西梅又叫智利西梅、加州西梅，也是屬于李子 。西梅的果肉一般呈青綠色或乳白色，一般在8月下旬至9月成熟 。
西梅果實(shí)除供鮮食外，制作糖漬、蜜餞、果醬、果酒，含糖量高的品種作李干 。西梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含鐵質(zhì)，能有效地幫助人體攝入足量的鐵質(zhì) 。
西梅果核具有較高的β-葡萄糖苷酶水解活力，它是一種具有潛在應(yīng)用價(jià)值的β-葡萄糖苷酶來(lái)源；另外，利用西梅籽的粗粉催化逆水解反應(yīng)，可以合成各類(lèi)有價(jià)值的烷基和芳香烷基糖苷類(lèi)化合物 。
【西梅核仁可以吃嗎西梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】西梅果皮色素為紫紅色，該色素對(duì)光和熱的穩(wěn)定性較好 。利用安全可靠、無(wú)毒無(wú)害的自然資源提取天然類(lèi)色素已經(jīng)成為當(dāng)今食品工業(yè)領(lǐng)域著重研究的方向 。
推薦閱讀
- 熬夜吃什么
- 吃了龍蝦之后可以吃香蕉嗎
- 蟬可以吃嗎
- 毛葉木瓜可以吃嗎
- 貓貓可以吃的水果排名是什么？
- 獼猴桃沒(méi)熟可以吃嗎 獼猴桃什么季節(jié)成熟
- 西梅簡(jiǎn)筆畫(huà) 西梅簡(jiǎn)筆畫(huà)怎么畫(huà)
- 紫荊花可以吃嗎
- 減肥可以吃裙帶菜嗎
- 發(fā)霉的面包去掉霉點(diǎn)可以吃嗎