發(fā)霉的面包去掉霉點也不可以吃 。因為人肉眼能看得到的只是部分霉菌長成的“霉斑”，而其產(chǎn)生的毒素是無法看見的 。更為可怕的是，霉菌毒素可以浸入到食物中很深、看起來正常的部位，對飲食安全構成威脅 。
發(fā)霉食物的危害
霉菌感染食物后，會迅速繁衍，產(chǎn)生大量的霉菌毒素，可引起真菌性食物中毒，輕則嘔吐、腹瀉，重則導致器官衰竭，甚至危及生命 。更多的還會引起肝毒性、腎毒性以及神經(jīng)毒性等作用，但由于癥狀不明顯常被忽略 。
【發(fā)霉的面包去掉霉點可以吃嗎】 長期經(jīng)常攝入霉菌毒素有致癌、致畸等影響，黃曲霉毒素就是世界公認的Ⅰ類致癌物 。因此，當大家發(fā)現(xiàn)食物已經(jīng)出現(xiàn)霉斑、霉點時，垃圾桶才是它們最好的歸處 。
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