【琥珀醬是什么】甜辣醬的一種 。
琥珀醬的口感比較香醇，鹽味沒有那么重，而甜辣醬的口感比較酸甜，有點(diǎn)兒咸 。琥珀醬抹在炸雞上，可以降低油炸純雞肉的油膩感 。甜辣醬價(jià)格很便宜，一般吃炸醬面的時(shí)候會(huì)在面上抹一勺，讓炸醬面的口感直接上升一個(gè)等級(jí) 。
口感：
1、偏甜型：適合口味較淡的人，也是市面上最流行的甜辣醬口味，因?yàn)榧词故瞧鹦?，其?shí)也不算特別的甜，制作時(shí)砂糖也不會(huì)放的很多，所以一般大眾喜歡的都是這種 。
2、偏辣型：適合口味較重的人，因?yàn)槠保詾榱苏宫F(xiàn)出甜的味覺，怕辣味掩蓋了甜味，砂糖也放的比較少；喜歡這種甜辣醬口味的人比較少，所以市場(chǎng)上也很少賣 。
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