啤酒的度數(shù)一般在6-12%之間，而酒精濃度一般在3%-5%之間 。味道清甜醇厚，喝起來有一股濃郁的麥香味 。啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比) 。
啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料 。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主 。啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，麥芽汁中可發(fā)酵糖含量及發(fā)酵時用的酵母品種是成品啤酒酒精度的決定性因素 。
而啤酒的酒精含量是按重量計算的，通常為2％—5％ 。啤酒的酒精含量越高，酒質(zhì)越好 。啤酒瓶上的度數(shù)標(biāo)志是指麥芽汁的含糖濃度 。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克 。
【啤酒是多少度 啤酒是多少度的】值得一提的是，啤酒一般是3到5度，瓶身常見的卻是8°、9°或10° 。這些數(shù)字并不是酒精度數(shù)，而是麥芽度數(shù)，而酒精的度數(shù)也會在瓶身上明確標(biāo)出 。
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