1、大田螺用刷子刷干凈 。
2、鍋入油放大蒜，姜爆香 。
3、放入田螺翻炒 。
4、加入料酒，生抽，老抽，鹽 。
5、翻炒過(guò)后放一片香葉，一個(gè)八角加入熱水蓋過(guò)田螺即可，蓋好鍋蓋悶15分鐘左右 。
6、放入紫薯收湯汁 。
【大田螺怎么燒 大田螺怎么燒法】7、加點(diǎn)雞精裝盤(pán) 。
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