1、楓葉連葉帶枝帶桿全部剁碎 。
2、放在鍋里搓30分鐘，不要放水 。
3、鍋里燒水，水溫到50-60度左右倒入楓葉中，水量高過(guò)楓葉平放一個(gè)手掌 。泡水一天一夜 。這一天一夜里面，中途要搓5次楓葉，每次搓15分鐘 。
4、泡一天一夜汁的顏色已經(jīng)變成灰黑色 。中途一定要搓楓葉，用兩手一起搓 。
5、濾出湯汁，加熱到50度左右，倒入糯米攪拌均勻 。切記水不能煮開(kāi)，這個(gè)很重要，煮溫?zé)峋完P(guān)火 。
6、泡6小時(shí)左右，中途每隔一個(gè)小時(shí)，需要濾出湯汁加熱，然后又倒回糯米中 。切記反復(fù)濾出來(lái)的湯汁，一定不能煮開(kāi)，只能加熱到50℃左右 。這個(gè)很重要 。
【楓葉黑糯米飯的做法】7、濾出糯米，水開(kāi)上鍋蒸40分鐘即可 。
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