黃鱔養(yǎng)殖業(yè)將成為今后十年最具優(yōu)勢的產(chǎn)業(yè)，隨著人們生活質(zhì)量的提高，鱔魚肉質(zhì)鮮嫩，得到越來越多人的青睞 。日本、韓國等國的進口每年以15%的速度增長，國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)達的地區(qū)如北京、上海、香港等地時常出現(xiàn)斷貨的尷尬局面 ?，F(xiàn)在黃鱔的野生資源主要分布在四川、安徽、湖南、湖北等地，其他地區(qū)只是局部地方能夠找到野生黃鱔，據(jù)專家預(yù)測在5年以后，野生黃鱔會逐漸消失 。需求逐年上升，資源快速減少導(dǎo)致市場供求關(guān)系嚴重失調(diào)，使得黃鱔養(yǎng)殖成為最熱門的養(yǎng)殖業(yè)之一 。
從黃鱔的價格變化中，可以看出黃鱔的價格逐年上升，據(jù)專家分析：“現(xiàn)在并不是黃鱔價格的高峰期，黃鱔的價格高峰期一般都出現(xiàn)在春節(jié)期間，今年的黃鱔價格在春節(jié)時期可能會有一個新的突破 ?！?br /> 黃鱔價格的持續(xù)增長，使得市場上出現(xiàn)很多“炒苗”的機構(gòu)，他們聲稱自己能夠人工繁殖黃鱔幼苗，高價出售 ?，F(xiàn)在黃鱔的人工繁殖技術(shù)還不成熟，人工繁殖苗遠遠不能滿足市場的需求，很多炒苗機構(gòu)都是在市場大量收購便宜的野生黃鱔，充當(dāng)人工繁殖苗出售，獲得高額利潤 。
【黃鱔的養(yǎng)殖前景】黃鱔未來的市場行情如何呢？由于黃鱔肉嫩味鮮，營養(yǎng)價值甚高 。它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用 。正是由于黃鱔的營養(yǎng)價值高，所以市場需求量很高，尤其是我國的東南沿海和長三角地區(qū) 。
據(jù)調(diào)查，國內(nèi)黃鱔每年的需求量高達300萬噸，日本、韓國等地的需求量達到20萬噸 。而國內(nèi)每年黃鱔的產(chǎn)出量遠遠不能滿足市場需求量，每年春節(jié)期間，滬寧杭地區(qū)每日黃鱔供需缺口竟然高達100噸左右，因此發(fā)展黃鱔養(yǎng)殖正是好時候 。
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