黃鱔養(yǎng)殖的市場前景
黃鱔是深受國內(nèi)外消費者喜愛的美味佳肴和滋補保健食品，在國內(nèi)外市場上十分暢銷 。據(jù)調(diào)查，目前國內(nèi)市場年需求量近300萬噸，日本、韓國每年需進口20萬噸，港澳地區(qū)的需求也呈增長趨勢 。同時，由于鱔魚 體內(nèi)富含DHA、EPA 和其它藥用成分，因而在深加工和保健品開發(fā)上具有極大的發(fā)展 潛力 。目前供應(yīng)黃鱔市場的主要貨源來自野生捕撈和一定數(shù)量的野生鱔反季節(jié)囤養(yǎng) 。野生鱔的資源國內(nèi)除四川、湖南、湖北還有一定數(shù)量分布外，其他地區(qū)已被大量破壞了，預(yù)計4-5年后將逐步消亡 。需求的增長和資源的減少使黃鱔的市場供應(yīng)日趨緊張，價格穩(wěn)步提高 。目前，日本市場黃鱔的價格比鰻魚還高 。在冬季，滬、寧、杭一帶日供需缺口達100噸以上，規(guī)格在100克以上的黃鱔批發(fā)價為每公斤60～70元，50克以上的40～50元，50克以下的20～30元 。諸多因素表明，人工養(yǎng)殖黃鱔具有廣闊的利潤空間 。
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