1、準備用料：青蘿卜4個、老姜一個、辣椒面少許、花椒面少許、鹽少許、味精少許、醋少許、白糖少許、香油少許、干辣椒段少許 。
2、洗凈青蘿卜，將蘿卜切片并改刀成W條狀，方便掛曬，掛到衣架上放置到陽臺晾干 。
3、清洗泡發(fā)除塵，過一遍開水，煮3分鐘左右，徹底泡發(fā)，濾干并擠掉多余的水分 。
【秘制麻辣蘿卜干的做法】4、老姜切碎加入干辣椒面，大概兩勺，老姜放入花椒面半勺，以及鹽，味精，醋，香油，白糖等調(diào)料拌勻在大盆兒里攪拌均勻裝在保鮮盒啦，蓋上蓋子密封保存即可 。
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