麻辣燙的做法根據(jù)種類，是完全不同的，比如紅油麻辣燙，砂鍋麻辣燙，傳統(tǒng)麻辣燙等等 。
01、首先，傳統(tǒng)麻辣燙的做法如下：在鍋中的油燒熱之后，加入豆瓣醬，生姜，蔥花，蒜末，炒香之后，可以再加入一點火鍋底料，如果口味偏辣的話，還可以放一些干的辣椒段或者辣椒面 。
02、將這些底料全部炒勻，然后加入適量的清水，煮開之后，就可以放入自己喜歡吃的食材，在煮熟之后，就可以食用啦 。
03、其次，就是紅油麻辣燙，需要先將配菜全部處理好，比如海帶泡好之后需要切成絲，青菜需要清洗干凈等等；然后鍋里的油熱了之后，可以加入豆瓣醬，麻辣醬，花椒香葉等大料，生抽以及食鹽，直接將紅油先炒出來 。
04、然后需要重新準(zhǔn)備一鍋清水，將食材全部煮熟之后放到；倒入之前準(zhǔn)備好的紅油，然后再淋上蒜泥以及芝麻醬，攪拌均勻就可以啦 。
05、最后，就是砂鍋麻辣燙，需要先將油碗準(zhǔn)備好，將蠔油，辣椒，火鍋底料，香蔥等放入碗裝攪拌均勻；之后在鍋中倒入適量的清水以及食鹽，煮開之后將湯倒入砂鍋，并且加入一勺高湯，再將配菜放入砂鍋當(dāng)中就可以，之后煮熟就可以配著油碗食用啦 。
【麻辣燙怎么做更好吃？】06、其實，麻辣燙的做法有很多，大家可以根據(jù)自己的愛好，選擇適合自己的做法，當(dāng)然，配菜也可以選擇自己喜歡吃的 。
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