在綠豆百合粥制作過程當(dāng)中建議不要用鐵鍋來煮綠豆粥，還煮制不能加入食用堿 。綠豆粥雖然好吃，但是成人一周只能吃2～3次，過多會造成消化不良，在經(jīng)期的女性和體質(zhì)虛弱的人慎食綠豆粥，可能會導(dǎo)致身體不適 。
做法禁忌
【綠豆百合粥的禁忌】 在煮綠豆粥時，最好不要用鐵鍋煮，因為鐵鍋中的金屬離子會和綠豆發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致煮出來的綠豆粥發(fā)黑 。在煮的過程中也不能加食用堿，食用堿雖然可以將煮粥的時間縮短，但是會破壞綠豆粥中的維生素，影響營養(yǎng)價值 。
攝入量
成人一周只能吃2～3次綠豆粥，過多會導(dǎo)致消化不良，兒童一周最好只吃一次，因為兒童的消化系統(tǒng)還沒有成人的那么完善 。綠豆中的大分子蛋白質(zhì)很多，腸胃的消化功能差的人可能需要一天才能消化，所以不宜過量食用 。
禁忌人群
在經(jīng)期中的女性慎用綠豆粥，綠豆粥偏寒，會導(dǎo)致經(jīng)期中的女性有腹痛的癥狀，可能還會加重痛經(jīng) 。體質(zhì)虛弱的人群也慎食綠豆粥，寒性的綠豆粥，可能會讓體質(zhì)虛弱的人難以吸收，從而導(dǎo)致消化不良和腹瀉的癥狀 。
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