野生捕撈的河蝦（青蝦）可以進行人工養(yǎng)殖 。有兩種養(yǎng)殖方式，一種是直接捕獲小蝦進行養(yǎng)成；另一種方式是捕獲抱卵蝦放入池塘，使其在池塘中自然產(chǎn)卵孵出幼體，再培育成小蝦進行養(yǎng)殖 。在此將養(yǎng)成的注意點介紹如下：
養(yǎng)殖的環(huán)境條件
青蝦養(yǎng)殖用水必須符合漁業(yè)水域水質(zhì)標準，須水凈氧足 。養(yǎng)殖池中無大型的敵害生物 。池塘水深1.2—1.5米，池底淤泥要少，底質(zhì)宜硬 。青蝦不善游泳，并具有負趨光性，白天多潛伏在陰暗的石礫或水草中，即晝伏夜出，夜間出來覓食，大部分時間棲息在水底或水草等攀附物上，喜在沿岸水草叢生的緩流淺灘處棲息，故養(yǎng)殖青蝦要有足夠數(shù)量的附著物，可池邊種水草或掛網(wǎng)片 。但青蝦在人工養(yǎng)殖的條件下白天也能攝食 。
青蝦的食性很雜
從幼體階段至成蝦浮游動物、藻類、枝角類、橈足類、小型水生昆蟲、有機碎屑、絲狀藻固著藻、無脊椎動物等均攝食，但其喜食動物性飼料 。在人工養(yǎng)殖條件下可用配合飼料，其尤喜食螺蚌肉、蚯蚓、小雜魚、蠅蛆、蠶蛹等動物性飼料，故養(yǎng)殖過程中宜適當添加一些動物性飼料為好 。
青蝦的壽命
【河蝦養(yǎng)殖技術(shù)】經(jīng)觀察和調(diào)查一般只一年多些，最長者也只有2年多一些（雄蝦為16—17個月；雌蝦為26—27個月），現(xiàn)多數(shù)人認為，5—6月份孵出的青蝦至翌年7、8月份完成繁殖后即相繼死亡 。許多養(yǎng)殖戶在5月份投放幾十公斤抱卵蝦，至年底時捕不到大蝦，只有小蝦就是此原因 。故投放抱卵蝦養(yǎng)殖時，在蝦產(chǎn)完卵后就應(yīng)及時將大蝦捕出上市 。
青蝦的產(chǎn)卵
有兩個高峰，春未夏初為一個產(chǎn)卵高峰期，是由越冬后的老齡蝦產(chǎn)卵形成；秋繁的高峰是由當年第一代幼蝦中的一部分產(chǎn)卵形成 。故應(yīng)根據(jù)自己的養(yǎng)殖條件和環(huán)境來決定是否進行秋繁，而從均衡上市和提高產(chǎn)量效益的角度出發(fā)是應(yīng)進行統(tǒng)籌按排，要發(fā)揮青蝦能自然越冬的優(yōu)勢 。
從幼體開始養(yǎng)殖
則早期的水質(zhì)培育是關(guān)鍵，需用有機肥培育大量的浮游動物供幼體或幼蝦攝食，以提高培育和養(yǎng)殖的成活率 。一到小蝦階段則可投喂人工飼料或配合飼料 。孵出的幼體經(jīng)50—60天的養(yǎng)殖，一般體長可達2.5—3厘米，并有部分雌蝦成熟，到10—11月雄蝦可達4—5厘米 。故養(yǎng)殖過程中應(yīng)根據(jù)蝦的生長情況及時按排起捕上市 。大規(guī)格的蝦上市對留塘的小蝦生長是有益的 。
二級養(yǎng)殖
為提高青蝦養(yǎng)殖的生長速度和出塘規(guī)格，最好是分二級養(yǎng)殖，即從幼體養(yǎng)至1—2厘米的小蝦種，至將小蝦養(yǎng)至成蝦 。有條件的可進行三級養(yǎng)殖，即幼體——體長1—2厘米左右的小蝦種——體長3厘米以上的大蝦種——成蝦 。分級養(yǎng)殖并可提高養(yǎng)殖的成活率 。
合理放養(yǎng)
單養(yǎng)青蝦通常在每年的6月中旬—7月中旬放蝦苗，每畝放6—8萬尾；如放小蝦則數(shù)時可適當減少 。如進行魚蝦混養(yǎng)，則在每年的7月中旬—8月中旬，畝放2厘米左右的蝦種1.5萬尾 。如是放抱卵蝦養(yǎng)殖，則畝放抱卵蝦25—30斤 。你在第二年或考慮進行雙季塘（兩薦）養(yǎng)殖 。另在養(yǎng)蝦池中應(yīng)套養(yǎng)花白鰱夏花或魚種（至飼養(yǎng)中期在成蝦池放養(yǎng)1000—1500尾較大的當年魚種） 。
捕撈
主要的捕撈方式有地籠網(wǎng)、蝦罾、抄網(wǎng)捕，或在池邊水草是驅(qū)捕，一般在9月起就要開始進行輪捕，捕大留小，達4.5厘米以上的商品蝦陸續(xù)起捕上市 。
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