豬橫脷煲赤小豆的食用價值：腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)，有較佳的健腦抗衰功能 。改善消化不良，有理氣的作用，明目、提高機體免疫力，保護肝臟 。
【豬橫脷煲赤小豆的功效】豬橫脷即是豬的胰腺，含有豐富的蛋白酶、消化酶，有健脾胃潤肺，消滯開胃的功效，可促進消化吸收，治療胃口不佳，消化不良 。赤小豆味甘性平，有祛濕消腫，清熱退黃，解毒排膿的功效 。早在《傷寒雜病論》里就有麻黃連翹赤小豆湯和赤小豆當(dāng)歸散等應(yīng)用赤小豆的方藥 。豬橫脷煲赤小豆湯可以健胃消食，清熱去濕，再加薏苡仁祛濕功效更佳 。
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