冰糖銀耳湯一般做完當(dāng)天喝完，以免放置過(guò)久產(chǎn)生變質(zhì) 。其次，由于銀耳有著抗血小板凝聚的作用，所以有出血癥的人和月經(jīng)期的婦女，最好避免食用 。另外，冰糖銀耳湯不適宜過(guò)多的食用，其含糖量過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致人體血糖的升高 。
1、食用禁忌
冰糖銀耳湯一般是需要現(xiàn)做現(xiàn)吃的，過(guò)夜的銀耳中豐富的硝酸鹽，會(huì)隨著時(shí)間的變化而分解還原成亞硝酸，食用后會(huì)致使人體的血紅蛋白被轉(zhuǎn)化，無(wú)法運(yùn)輸氧氣，從而產(chǎn)生暫時(shí)性的缺氧等狀況 。
2、禁忌人群
【冰糖銀耳湯禁忌】 由于冰糖銀耳湯中的銀耳，有很好的抗血小板凝聚作用，所以食用過(guò)后會(huì)導(dǎo)致止血的速度變慢，因此有出血癥狀的人和月經(jīng)期的婦女不可以食用 。同時(shí)銀耳湯一般用來(lái)清熱解暑，緩解上火等癥狀，所以也不適合風(fēng)寒感冒者 。
3、攝入量
冰糖銀耳湯不適宜過(guò)多的食用，冰糖銀耳湯中含有硝酸鹽，適量食用不會(huì)對(duì)身體造成影響，但是放久了或者食用過(guò)量就會(huì)產(chǎn)生輕微中毒癥狀 。而且由于冰糖銀耳湯中含有大量的糖份，會(huì)導(dǎo)致人體的血糖上升，所以適量食用即可 。
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