雞腳冷水下鍋10分鐘是可以煮熟的，但是吃起來口感不會很好，想要吃軟糯的雞腳，一般建議煮15-20分鐘，關火用余溫燜5分鐘，雞爪熟而不爛，吃起來還有一些嚼勁 。煮雞腳的注意事項
在選購雞腳的時候，要選擇雞腳的肉皮顏色白亮且富有光澤，沒有黃色硬皮且富有彈性，表面不黏手的 。如果雞腳表面暗淡無光，表面發(fā)粘，則說明雞腳的存放時間過長，不宜購買 。
【雞腳煮10分鐘可以熟嗎】 買來的雞腳，要剪去指甲，這一步非常重要，指甲縫里有很多臟東西，不處理干凈了，做出來的雞腳會有異味 。
煮雞腳一定要焯水，焯水既能去除一些血水及臟東西，還能去除大量的嘌呤物質 。
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