麻山藥表面光滑，毛須稀疏，而鐵棍山藥表皮粗糙，毛孔疙瘩明顯，且毛須稠密 。鐵棍山藥比較細(xì)，只有直徑1-2公分，而麻山藥粗壯，直徑達(dá)4-5公分 。質(zhì)地上鐵棍山藥緊實(shí)不易斷，而麻山藥水分多，易斷 ?？诟猩翔F棍干面，麻山藥較脆 。
麻山藥和鐵棍山藥的區(qū)別
【麻山藥和鐵棍山藥區(qū)別】 鐵棍山藥富含18種氨基酸和十多種微量元素及其它礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，廣東地區(qū)常用其煲湯 。
麻山藥是蠡縣山藥的統(tǒng)稱，其中包含小白嘴、紫藥、棒藥，口感最好的是白嘴山藥，而棒藥山藥的藥理成分高，可用于制藥 。
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