土豆又稱馬鈴薯，是一個(gè)常見的食材，因?yàn)閮r(jià)格便宜，營養(yǎng)豐富，味道好吃讓它常常出現(xiàn)在老百姓的飯桌上 。有很多人發(fā)現(xiàn)土豆放時(shí)間長了會變綠，甚至還會發(fā)芽，這樣的土豆還能吃嗎？
01、有一些人看到發(fā)芽的土豆后，就會把土豆發(fā)芽的地方切掉，然后試圖繼續(xù)食用，這樣是絕對不可以的 。這是因?yàn)榘l(fā)芽的土豆會產(chǎn)生一種名為龍葵堿的對人體有害的毒素，一旦攝入過多就會產(chǎn)生中毒癥狀，如嘔吐、腹瀉、惡心腹痛等等，嚴(yán)重甚至還會導(dǎo)致死亡 。
02、不要妄想把發(fā)芽的地方切掉就可以繼續(xù)吃，發(fā)芽后土豆自身所產(chǎn)生的龍葵堿是可以遍布整個(gè)土豆的 。所以即使切掉的發(fā)芽部分，其他部分還是有殘余龍葵堿的 。
【土豆發(fā)芽還能吃嗎？】03、另外土豆發(fā)綠也是土豆產(chǎn)生龍葵堿的表現(xiàn)，所以說，即使沒發(fā)芽，只是發(fā)綠的土豆也是不能吃的 。
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