生菜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的一種蔬菜，它營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，那么生菜對(duì)人體有哪些好處呢？
簡(jiǎn)要回答生菜的功效有很多，但具體有三點(diǎn)，第一，生菜可以清熱去火，第二，生菜具有防癌的功效，第三，生菜具有通便的功效
詳細(xì)內(nèi)容01、首先，生菜具有清熱去火的功效，生菜屬于涼性的食物，它可以具有利尿的功效，從而促進(jìn)體內(nèi)的毒素排出體外，生菜中還有甘露醇的成分，它可以促進(jìn)血液循環(huán)，是夏日必備的佳品 。
02、其次,生菜具有防癌的功效 。生菜中有一種化學(xué)物質(zhì)叫作干擾素誘生劑，這種物質(zhì)能夠刺激人體細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而達(dá)到抵抗病毒，提高人體的免疫力的功效，人體的免疫力提高了，癌細(xì)胞產(chǎn)生的概率就會(huì)大大降低 。
03、另外生菜中含有一種物質(zhì)叫作原兒茶酸，經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，這種酸性物質(zhì)對(duì)癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，所以多食用生菜能夠防癌 。
【生菜的功效與作用】04、最后，生菜具有潤(rùn)腸通便的神奇療效 。生菜中含有豐富的膳食纖維，它可以幫助我們消化我們吃的食物，減少便秘等情況的發(fā)生，可以幫助我們把攝入的油脂排出體外，所以，多食用生菜，可以幫助我們減肥，也可以滋潤(rùn)腸道 。
05、生菜有這么神奇的療效，那么生菜該如何選購(gòu)呢？購(gòu)買生菜時(shí)，要盡量挑選葉片緊密，葉柄偏白色的，因?yàn)檫@樣的生菜會(huì)更加新鮮，還要注意，生菜的葉子有沒(méi)有銹斑，切記不可購(gòu)買葉子發(fā)蔫，葉片泛黃的生菜，以免食物中毒 。
特別提示生菜在烹飪時(shí)，一定要注意，在烹飪前要先洗干凈葉子上的農(nóng)藥殘留，無(wú)論是炒還是煮，時(shí)間不可過(guò)久，這樣才可以保留生菜的鮮脆口感，改刀時(shí)可以用手隨意掰開，這樣會(huì)更加的脆爽 。
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