脂肪的含量鴨蛋要比雞蛋多，鴨蛋中各種礦物質(zhì)的總量更超過(guò)雞蛋很多，尤其是鐵和鈣 。維生素b2.在鴨蛋中要比雞蛋中多 。鴨蛋的維生素含量較高 ，雞蛋維生素含量較低 。
鴨蛋與雞蛋的吃法有哪些
不管是雞蛋還是鴨蛋，最好的吃法就是水煮之后食用 。
【鴨蛋與雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別】 除了白水煮，鴨蛋更多的時(shí)候可以腌起來(lái)，制成咸鴨蛋 。
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