簡要回答辣椒是在明朝時期才開始傳入中國，而在中國普遍食用辣椒的，則是在清朝道光年代 。
詳細內(nèi)容01、其實辣椒最早是從江浙和兩廣地區(qū)的沿?？诎秱魅胫袊?。但當?shù)厝俗畛鯇@種香料并不感興趣，后來傳到長江上游和我國的西南地區(qū)后，開始普遍食用 。
【辣椒什么時候傳入中國】02、辣椒最早大面積栽培是在我國的西北地區(qū)，后來在我國的云南、廣西，湖南等地開始有栽培，經(jīng)過一段時期后，辣椒最終在我國大范圍推廣擴展栽培 。
03、由于我國大部分地區(qū)的氣候和地理條件，可以滿足辣椒的種植 。故而為辣椒在中國大范圍推廣種植，提供了有利的自然條件 。
04、在明末時期的姚可成之《食物本草》一書中，就有記載辣椒這一物種 。但當時只是將其引為藥物，明代書籍《農(nóng)政全書》則稱辣椒為番椒，意思為該品種是外來物種 。
05、最早食用辣椒的是地區(qū)，是位于我國西南地區(qū)的貴州省和其他周邊地區(qū) 。由于在明朝時期，貴州地區(qū)的鹽極其缺乏，辣椒這種調(diào)味品起到了替代鹽的作用 。
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